土耳其介绍

土耳其美食

Apr 3, 2020

土耳其人最伟大的文化遗产之一,在文明历史的开始和发展中发挥了重要作用,并首次将价值观和文化带到安纳托利亚地区,这是土耳其美食。

土耳其美食源自亚洲、欧洲、中东和非洲文化的融合,几个世纪以来在Seljuk和奥斯曼美食的影响下演变而来,提供数千种各种菜肴和美味佳肴。

土耳其美食早在共同时代之前,在狩猎和采集时期就有所发展。 为了为猎人提供美味和美味的食物,当时的妇女通过反复试验而开发各种菜肴,并发现了添加风味的香料。

在游牧生活和定居生活的时代,土耳其人忙于畜牧业,导致牛奶消费,并发现了奶酪、酸奶和艾兰(酸奶饮料)等多种乳制品。小麦和大麦等农产品是土耳其烹饪文化基础的主要谷物。

作为奥斯曼时代最重要的遗产之一,宫殿美食,赋予了不断发展的土耳其美食其最后的触感,至今仍保存了下来。奥斯曼宫的美食随着多种风味和食谱的适应而多样化,因为奥斯曼帝国的边界不断延伸到整个亚洲、欧洲和非洲大陆,并在19世纪达到鼎盛时期。

一些口味,丰富了国际美食后,发现美洲大陆铺平了道路,以宫殿美食。随着大陆的发现,西红柿、番茄酱、豆类、土豆、火鸡和可可等食品已及时到达安纳托利亚的土壤,成为许多土耳其特色菜中不可或缺的成分。

由于奥斯曼时代的外国厨师根据当地美食调整了各种原始食谱,因此宫廷美食的影响在当今的各种国际美食中可以观察到。

茶是土耳其烹饪文化中不可或缺的项目之一,虽然在当今人们通常消费,但茶的历史并不悠久。 土耳其红茶生长在东黑海地区,19世纪首次进口,现已成为主流文化的重要组成部分,在一天中的任何时间都喝醉。

另一方面,土耳其咖啡是一种独特的咖啡,由土耳其人发明的特殊酿造方法制成。这种特产,经常与水,土耳其喜悦或酒一起,在土耳其文化中有一个重要的位置,因为它被推断在流行的土耳其谚语"比尔芬坎卡韦宁kürk yéraé vardür"(一杯咖啡被记住四十年)。土耳其咖啡,在烘焙和碾磨生咖啡豆后,在一个特殊的咖啡壶(cezve)中炖,味道越美味,它准备的泡沫性就越好。

土耳其美食已成为整个安纳托利亚地区的主要美食,现在随着专家厨师和新技术的贡献而不断发展,供应在从最豪华的餐厅到最豪华的餐厅的各种地方。温和的食客。

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